Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon christianka6cr » So 5. Okt 2014, 11:36

Solli Nobby

Do hesch rächd. Was währ de Herbschd ohni e rechdi Waihe un neue Süeßer. ;-)

Gruß Christian
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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon Oepfelchen » So 5. Okt 2014, 11:44

christianka6cr hat geschrieben:;-)

Druckqualität, frisch eingescannt:

img060.jpg


Gas Stufe 3 ist etwa 180°C im E-Ofen.

Gruß Christian



Sorry das geht doch gar nicht......im badeländle schwobe Zwiebelkuchen. :evil:

Bi uns heis des Zwiebelwaie und a Rezept wird vo Generation zu Generation witergleitet :thumbup:
Ich bin durchaus in der Lage vernünftig zu sein,das macht aber keinen Spaß!
Gruß Jürgen
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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon christianka6cr » So 5. Okt 2014, 11:47

Jo, güed, aber de Inhalt isch´s Namlig, weggewarum sodd´s denno nid au emol ebbis rechds bi de Schwoobe z´Esse ge? Selli armi Seggel mehn scho uff de Alb wohne, isch sel nid scho Stroof gnüeg? :lol:

Grüeß Chrischdian
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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon UweH » So 5. Okt 2014, 11:51

Nobby_segelflieger hat geschrieben:Das mit dem Zwieblewähe und dem Suuser ist natürlich auch gewöhnungssache. Wenn man das quasi schon mit der Muttermilch verabreicht bekommen hat, ist das dann später kein Problem............


Unnafrängisch Zwiwelkuche und Fedaweiser....irgendwie muss man ja im trüben Herbst Thermik machen.........

Noch tiefer duck und wech :D
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......Hangflug ist das ohne Motor
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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon Nebukadneza » So 5. Okt 2014, 11:56

@Norbert: Kann es sein dass entweder die Zwiebeln nicht genug angeschmort waren vorher, oder du den Hefesatz vom "Neuen" mitgetrunken hast? In den beiden Fällen ist explosivität vorprogrammiert, sonst habe aber selbst ich mit empfindlichen Magen wenig Probleme.
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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon TilmanBaumann » So 5. Okt 2014, 12:49

Bei uns am Kaiserstuhl hieß das aber auch Zwiebelkuchen. Nix schwäbisch.
Wir hatten sogar ein Zwiwelkuchefeschd im Dorf.
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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon christianka6cr » Mi 15. Okt 2014, 00:03

Moin

Da unser Chilipflänzle meinte, es muss kurz bevor es jetzt eh sterben wird nochmal ordentlich explodieren und uns mit einem Haufen schön scharfer roter Schoten weit über Bedarf eindecken, haben wir heute knapp 5 Liter BBQ-Soße eingekocht nach dem Rezept http://www.chefkoch.de/rezepte/19070513 ... Spicy.html als Grundlage mit leichten Abweichungen wie Liquid Smoke statt Rauchsalz, meeeeeehr Chilis (9st.) ;) und mittelscharfes Paprikapulver statt dem spanischen Räucherpaprikagedönse.
Die Schärfe ist perfekt geworden, man kann locker einfach einen Esslöffel voll Soße in den Mund nehmen, ohne daß es zu scharf wird. Aber es britzelt trotzdem schön angenehm auf der Zunge... 8-)

20141014_225927.jpg
20141014_231743.jpg
20141014_231819.jpg


Die nächsten Grillpartys können kommen!

Gruß Christian
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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon Nebukadneza » So 23. Nov 2014, 19:22

Die Weihnachtsbrötlen (Plätzlen, Plätzli, Blääza, Bläzzur, Gutzlen, Gutselen) Backzeit hat angefangen!
IMG_20141123_175152_1416763223547_1.JPG
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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon Nebukadneza » So 7. Dez 2014, 13:15

Hi,

Backzeugs für unser Weihnachtsfest im Kendo-Dojo:
Bild
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"Meron-Pan", also "Melonen Brot", so benannt nicht weils nach Melone schmeckt, sondern weil das Rautenmuster an das Muster auf Melonen erinnern soll. Ist ein Keksteig auf einem süßen und "reichen" Hefeteig.

Grüßle
-Dario
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Re: Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

Beitragvon Nebukadneza » Di 24. Feb 2015, 20:52

Hi,

malwieder nicht aus den Landen … wobei, wenn ich es hier mache, ist es dann aus den landen? … egal:

Sauce Katsudon (Tonkatsu-Donburi) mit Calpico-Water:
Bild
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Ich liebe einfach diese modernere (ab ca. 50er Jahre) Japanische Küche. Ist zwar jedes Mal ein Aufwand ohnes gleichen, aber es lohn einfach um ein Vielfaches.

Grüßle,
Dario
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